1、赤水晒醋历史悠久，从古代就声名远扬，距今有180多年的生产历史
2、获得多次省级、部级的质评
3、有“有醋中茅台”之称，获“中国名醋”的殊荣
1、赤水晒醋保持着传统的工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌
2、醋坯和成品醋均经日光暴晒，故称“晒醋”
3、原料以麸皮为主，配以种中草药发酵而成
1、100余种中草药制曲
2、大米、糯米熬成粥，加入醋曲发酵
3、麦麸拌入添加醋曲的米粥至木
4、槽中再次发酵，存手工翻醅
5、木槽翻醅30天后装入瓦坛中封口
6、将坛口封置于晒场日晒夜露700天以上
7、用优质井水人工淋醋
1、赤水晒醋具有香、酸、醇、浓等特点
2、可以用于居家食用和馈赠亲友等
3、色呈红棕色，味酸柔和，稍有甜口，不涩口，不霉变，香气浓郁
4、是上乘的食品和礼品
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